二次污染是指
布草及毛巾从客房撤换下来之后，在收集、送洗过程中形成的新污染。这种污染主要表现以下几个方面：
1、布草随意乱扔，服务员不经意地在布草上踩，在布草上留下黑鞋印；
2、用面巾或者浴巾擦卫生间的台面，有的甚至用来当抹布擦水龙头上的锈垢，在毛巾上留下黑色污渍和黄色锈渍；
3、服务员在收集布草时，用床单打包，在地上拖，布草与地面摩擦，造成污渍；
4、布草上装卸、运送过程中，随意乱扔乱踩，形成新的脏痕；
5、布草在运到洗衣房后，不按规定分类堆放，造成客户布草与餐饮桌布交叉污染；凡此种种，不一而足，都是二次污染的具体表现。二次污染的产生，除员工不按规章操作之外，还在于一些员工存在着不正确的认识，认为布草反正是送到洗衣房去洗的，弄脏一点无所谓。因而，造成了二次污染的普遍性，形成了见脏不怪的现象。
